Machas a la Parmesana – PATACHE es un delicioso plato que consiste en mejillones (machas) gratinados con queso parmesano. Este platillo resalta el sabor natural del marisco, complementado por la cremosidad y el sabor fuerte del queso. Generalmente, las machas se preparan al horno, donde se doran hasta obtener una costra crujiente.

Ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos, y es apreciado por su sencillez y la combinación de sabores. Además, su presentación en conchas las hace atractivas a la vista, convirtiéndolas en un excelente inicio para cualquier comida. Su origen es chileno, donde las machas son un marisco muy popular y valorado en la gastronomía local.